鱼香肉丝盖饭的做法（鱼香肉丝盖饭的做法视频）

lxq 炒菜类 2024-11-07 27 0

大家好，关于鱼香肉丝盖饭的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱼香肉丝盖饭的做法视频的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

鱼香肉丝盖饭怎么做

鱼香肉丝盖饭食材：里脊肉丝、青椒、木耳、红萝卜、葱、蒜做法：肉丝加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、一勺食用油，抓拌均匀，腌制15分钟。料汁：一勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺红油豆瓣酱、小半碗清水，搅拌均匀备用。

材料：米饭1碗、瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、青椒适量、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

将煮好的米饭铺在盘子中。把炒好的鱼香肉丝均匀地倒在米饭上。至此，一道美味的鱼香肉丝盖饭就制作完成了。鱼香肉丝盖饭的制作过程可能看起来有些繁琐，但实际上很简单易学。这道菜主要的难点在于调制鱼香汁的味道，需要根据个人口味进行调整。可以适时品尝一下，看是否符合自己喜欢的口味。

铁板加热放入一碗米饭，在把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上面即可。小贴士所有的调味料提前兑好，浇在食材上面快速翻炒，这样才能保证肉丝嫩滑的口感。没有铁板，直接用盘中盛入米饭，再把菜浇在米饭上即可。

里脊肉丝加入盐，糖，料酒，淀粉腌拌均匀。取一个小碗，加入生抽，白糖，香醋，盐，鸡精，淀粉，清水搅拌均匀成为料汁。锅中水烧开放入冬笋丝焯烫。再把黑木耳放入一起焯烫，沥干水分备用。炒锅倒油烧热，倒入猪肉丝翻炒至变色盛出备用。

底油倒入冬笋木耳过油，然后拨在一边，爆香葱姜蒜，泡椒，泡姜，郫县豆瓣酱炒出香味。再混合翻炒片刻，加入肉丝。倒入对好的调料汁快速翻炒。1炒均匀关火。1铁板加热放入一碗米饭，在把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上面即可。

食材：瘦肉适量、胡萝卜1根、黑木耳适量、青辣椒适量、红辣椒适量、泡椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、生抽适量、鸡蛋清1个、白胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、香醋适量、糖适量、白酒适量、食用油适量、熟米饭适量。

加入青椒、红椒、胡萝卜丝和干辣椒继续翻炒。倒入调制好的鱼香汁，翻炒均匀。步骤四：盖饭将煮好的米饭铺在盘子中。把炒好的鱼香肉丝均匀地倒在米饭上。至此，一道美味的鱼香肉丝盖饭就制作完成了。鱼香肉丝盖饭的制作过程可能看起来有些繁琐，但实际上很简单易学。

鱼香肉丝盖浇饭材料：鸡胸肉、木耳、青椒、洋葱、胡萝卜做法：腌制鸡胸肉：一勺料酒、一勺生抽、适量白胡椒粉，抓匀腌制15分钟；木耳、青椒、洋葱、胡萝卜切丝备用；葱蒜下锅炒香，倒入鸡胸肉炒至变色，加入木耳丝翻炒几下，倒入胡萝卜、青椒、洋葱炒断生、加入一勺蚝油、一勺陈醋，翻炒均匀即可。

说实话，固然鱼香肉丝盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，对于健康人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。多数盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，一般一份鱼香肉丝盖浇饭大约热量在600-700大卡。

〖壹〗、材料：米饭1碗、瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、青椒适量、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

〖贰〗、铁板加热放入一碗米饭，在把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上面即可。小贴士所有的调味料提前兑好，浇在食材上面快速翻炒，这样才能保证肉丝嫩滑的口感。没有铁板，直接用盘中盛入米饭，再把菜浇在米饭上即可。

〖叁〗、鱼香肉丝盖饭食材：里脊肉丝、青椒、木耳、红萝卜、葱、蒜做法：肉丝加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、一勺食用油，抓拌均匀，腌制15分钟。料汁：一勺生抽、两勺陈醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺红油豆瓣酱、小半碗清水，搅拌均匀备用。

〖肆〗、将煮好的米饭铺在盘子中。把炒好的鱼香肉丝均匀地倒在米饭上。至此，一道美味的鱼香肉丝盖饭就制作完成了。鱼香肉丝盖饭的制作过程可能看起来有些繁琐，但实际上很简单易学。这道菜主要的难点在于调制鱼香汁的味道，需要根据个人口味进行调整。可以适时品尝一下，看是否符合自己喜欢的口味。

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