阿飞竹笋炒肉的家常做法（竹笋炒肉 下厨房）

大家好，关于阿飞竹笋炒肉的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于竹笋炒肉 下厨房的知识，希望对各位有所帮助！

做木须肉一道菜怎样做

木须肉家常做法：食材：猪里脊150克（尽量用瘦肉）、鸡蛋3个、木耳一小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、小葱2根、大蒜2瓣、料酒、蚝油、生抽、盐、淀粉。木耳提前用水泡发好，稍微改刀切小一些备用。猪里脊切薄片，（取白瓷勺）加入2勺料酒+1勺蚝油+1个蛋清+1勺淀粉，给它抓匀腌制15分钟。

【菜名】： 家常木须肉 【食材所需】：鸡蛋2个、胡萝卜1根、木耳1小把、青辣椒1个、腌制过的鸡腿肉丝1小蝶、水淀粉1/3小碗、黄豆酱1勺、白砂糖半勺、食用盐半勺、生抽1勺、花生油2勺 【烹饪过程】：上次做菜的时候，鸡肉丝多备了一些，加调味品腌制在冰箱里。

我们先取一把干木耳，放置清水中先行泡发。然后把准备好的200克瘦猪肉，切成均匀的薄片放入盆中。在盆中加入食盐1克、白糖少许提鲜，鸡粉2克、料酒5克去腥以及老抽2克提底色。然后不停的抓拌摔打，让肉片吸收料汁，给肉片码味。

中国菜中有许多美味佳肴，其中木须肉是极为受欢迎的一道菜。木须肉的制作方法不难，关键在于要掌握好步骤，以下将介绍木须肉的正宗做法。

怎样烧蛋汤

〖壹〗、番茄用开水烫一下剥去外皮切片，白玉菇洗净备用，鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用。『2』锅里倒入少许底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分钟。『3』加入600毫升清水大火烧开，加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味，煮两分钟。『4』倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。

〖贰〗、适量冷水加适量盐，大火烧开。两个蛋，加少量食用油（不要多），搅拌均匀。待锅中水烧开，用筷子边搅拌锅中的水成漩涡状，边倒入鸡蛋液，锅中再次沸腾即可。将葱/香菜切碎倒入碗中。将锅中蛋汤倒入碗中，搅拌均匀即可。

〖叁〗、鸡蛋汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：所需材料：- 鸡蛋：2-3个 - 高汤或清汤：500毫升 - 盐：适量 - 葱花、香菜（可选）：适量 步骤：将高汤或清汤烧开，可以用鸡骨炖汤或者即食清汤来简化步骤。将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。

〖肆〗、材料：鸡蛋两个，黄酒（老酒）一碗。首先把鸡蛋煎成荷包蛋，倒入黄酒和半碗开水（如果要喝浓一点的可以只加黄酒，要喝多少加多少，加水的多少来决定味道的浓淡，大家可以自己根据喜好自己加）。

〖伍〗、碗中打入鸡蛋搅散。热水烧开，倒入稀释过的淀粉。沿着锅边，顺时针倒入鸡蛋液。用筷子搅拌，大概30秒左右开锅后，立刻关火。碗中放入葱段，盐，味极鲜和香醋。把锅中的鸡蛋汤倒入碗中，点几滴香油即可。

鱼香肉丝怎么做?

〖壹〗、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

〖贰〗、做法步骤 猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。

〖叁〗、这一步是汁料的调制，能不能做出口感全看它的了，我的比例是 1：1：1：5：2 ，酱油；醋；料酒；白砂糖；水淀粉，并将它们兑到一起调成了第一配角“鱼香汁”。 这一步主要是将笋丝，木耳丝放入热水中焯一下差不多快熟了即可。

羊排怎么烧

抹羊排：盐4g、孜然粉3g、辣椒粉2g、食用油5g 制作步骤 1 羊排洗净，冷水下锅，加桂皮、八角、花椒、盐。中火煮沸后，撇去浮沫，再转小火煮1小时左右，让羊肉煮软一些。制作步骤 2 捞出羊排，沥干水分。 将盐、辣椒粉、孜然粉、油均匀的抹在羊排身上，腌制20分钟。

香炸羊排的做法：将羊排放入清水中浸泡1小时，冲净血水，放入锅中，加入老汤、精盐、葱段、姜片、八角煮至九分熟、捞出备用。将煮熟的羊排用孜然、芝麻、辣椒粉、味精、鸡粉、胡椒粉、绍酒腌至入味，再加入淀粉拌匀待用。锅中加油烧至六成热，放入羊排炸至金黄色，捞出沥油，即可装盘上桌。

原料：羊排、洋葱、大葱、姜、青椒、料酒、孜然粉、生抽、老抽、冰糖、花椒。选上好的羊排三斤，清水洗净血水备用。一个洋葱切丁（取五分之一用量，其余待用），少许花椒，一片姜，一勺料酒准备焯水。冷水没过羊排，倒入准备好的洋葱丁、姜、花椒、料酒大火煮开。

阿飞竹笋炒肉的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于竹笋炒肉 下厨房、阿飞竹笋炒肉的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

标签： 竹笋炒肉 木须肉 菜谱 烹饪技巧 美食