德阳竹笋炒肉的做法工艺（四川竹笋炒肉）

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德阳旅游景点推荐:探寻韵味古城,领略山水之美!

德阳古城分布着大量的历史文化遗迹，如嘉平文学碑林、袁涛故居和徐文长故居等等，每一个地方都可以让您品味到历史的沉淀和文化的积淀。而更值得一提的是，德阳还有着许多因武侠小说而闻名的景点，如天龙寺和“倚天屠龙记”故居等。在这里，您可以感受到江湖武侠的风骨和气概。

蓥华山风景区，森林覆盖率极高，美丽山水相映成趣，自然风光宜人，远离城市喧嚣，美景如诗如画，探寻原始秀丽的自然风光，欣赏壮丽的山峰美景，呼吸着清新的空气，感受大自然的鬼斧神工。

德阳旅游跟团游不仅可以让你探寻美丽的山水、蜿蜒的河流、历史悠久的古迹，还可以让你体验具有浓厚的宗教气息的景点，如观音山、毗卢寺及其它佛教寺院以及多处历史文化景点。

首先，龙泉山位于德阳市区西北，海拔约1500米，是自然与历史的交汇点。山上有千佛洞、天台寺等古迹，登顶可饱览德阳全景，景色宜人。对于寻求宁静与文化的人，伊都古城则是不二之选，位于市中心，保留了大量明清建筑和古街，如宋代祠堂和明代城墙，让您仿佛穿越回古代德阳。

正宗四川鱼香肉丝的做法

第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

调制鱼香汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、糖、醋、水淀粉和少量水混合均匀，调成鱼香汁备用。炒制主料：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。炒制蔬菜：锅中留底油，放入葱段、姜蒜末和泡椒碎，炒出香味。再加入豆瓣酱，炒出红油。

准备材料：将猪里脊肉切成细丝，用腌肉料拌匀腌制10分钟；木耳提前泡发，洗净后切成小片；胡萝卜切丝；青红椒去籽切丝；葱切段，姜蒜切末，泡椒切碎备用。调制鱼香汁：将鱼香汁的所有材料混合均匀，备用。

肉丝切得越细，咀嚼起来越爽滑。 葱姜蒜要切得香，不喜欢吃葱姜蒜的可以省略。 焖煮的时候，加水要适量，较好不要用热水，加入凉水可以让肉质更加嫩滑。 炒的时候要保证热度，这样才能锁住肉里的汁水让肉质更加鲜美。

四川省的特色美食

担担面是四川民间广为流传的一种著名小吃，因其常由小贩挑担叫卖而得名。这种面食使用面粉擀制成面条，煮熟后，加上炒制的猪肉末。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 肥肠粉 肥肠粉是成都众多小吃中最具特色的一种，以其麻辣鲜爽、色红味美而著称。

鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。辣子鸡 辣子鸡，是一道经典的川菜。

四川美食特色有哪些 一：四川火锅，以“鲜”“香”“麻”“辣”著称，火锅菜品多种多样，种类达到了上百种。 二：麻婆豆腐，四川省传统名菜之一，由豆腐、牛肉沫、辣椒和花椒等制成，突出了川菜“麻辣”的特点，口感顺滑。

酸辣豆花：酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村。赖汤圆：赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。

担担面 担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国前十名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道，是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。钟水饺 钟水饺是四川成都的传统小吃，最早创始于光绪十九年（1893年）。

你的家乡有哪些值得推荐的具有地方特色的年货?

小时候，每年腊月，家里都会选一天炸各类年货，如年糕、油饼、麻花和江米条。这一天特别重要，要做的不仅仅是炸年糕。 随着时代的变迁，物质丰富了，日常饮食变得多样化，传统炸年货逐渐被遗忘。但我依然怀念儿时过年的快乐时光，尤其是那些炸麻花、江米条、油布袋和糖枣。

扬州人的传统年货中，有一种特殊的馒头，不同于普通的白馒头，它们通常带有馅料，如青菜肉、萝卜丝肉、梅干菜肉和马齿苋肉等。馒头蒸熟后，点红是一个重要的步骤，不同的馅料会点上不同的红色。尽管现在宽镇的人们蒸馒头的数量减少了，更多的是购买速冻包子存放在冰箱里。

我的家乡在安徽，值得推荐的具有地方特色的年货蛋饺。金黄的蛋饺是过节期间必做的美食，外焦里嫩，馅心可以是鲜虾或是猪肉，伴着蛋的柔和香气太香了。小小的蛋饺包含着父母对儿女的期盼与祝福。蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。

美食一：红烧肉 红烧肉是一道普遍的家常菜，大家都不陌生。然而，上海的红烧肉与其他地区稍有不同，它的口味偏甜，因此上海人称之为老甜肉。我非常喜欢这道菜，因为我偏爱甜食，而红烧肉的甜味减轻了肥肉的油腻感，每年春节都会成为我的必备美食。

湖南常德，这个被誉为江南“鱼米之乡”的地方，不仅拥有桃花源、夹山寺、壶瓶山、柳叶湖等风景名胜，还有许多令人难忘的特色美食。我对于过年的记忆，总是围绕着老家墙上那本充满“今日宜忌”和节气节日的老黄历。每一页的撕下，都预示着新年的一天天接近。对我来说，年味是一种嗅觉的记忆。

家乡特色年货——年豆包 在我家乡，家家户户都会制作一种特色年货，它是由糯米制成的，我们称之为年豆包，也有人称其为年糕。这种食品不仅寓意着吉祥如意，而且在我们传统中，它还与红灯笼紧密相连，充满了节日的喜庆气氛。

关于鱼香肉丝

〖壹〗、鱼香肉丝使用的肉类原料是猪肉。鱼香肉丝是一道具有代表性的川菜，其中的“鱼香”二字，源于其烹饪手法和调料使用所带来的独特味道，让人联想到鱼的美味。关于鱼香肉丝的原料，主要是猪肉。猪肉是这道菜的主要成分之一，一般选用猪瘦肉，因为其肉质细嫩，没有明显的脂肪纹理，可以保证菜品的口感和风味。

〖贰〗、鱼香肉丝，是一道经典的川菜，在全国各地大大小小的川菜馆里，鱼香肉丝这道菜也是必不可少的，它的费用也是在十几元到几十元之间。鱼香肉丝的鱼香味并不是来自鱼，而是由泡椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

〖叁〗、起锅烧油，将搅拌均匀的肉丝放在锅里炒一下，焯好之后将它倒在盘里。然后再放入油加葱姜蒜豆瓣酱炒香，然后将切好的红辣椒丝辣椒丝，黑木耳丝和胡萝卜丝放进锅里炒啊。然后再加上炒好的肉丝，翻炒一会儿再倒入水淀粉勾汁，好吃的鱼香肉丝就做好了。

〖肆〗、加工食材 炒制3素菜 热配料混合配制 装盘 方法/步骤 加工食材 把准备好的各种食材都加工一些，把猪肉切成肉丝，把笋切成笋丝，把木耳切成木耳丝，把臻厨秘制鱼香汁放入一个小碗当中备用。

最简单的鱼香肉丝做法?

做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。

准备材料：里脊肉200克，大葱一根，泡椒20克，泡姜、醋、白糖、蒜适量。里脊肉洗净切丝。加入调料拌匀后加入水淀粉。准备调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克。锅中放入适量油，放入肉丝快速滑熟。锅中留底油加入调料炒香。

将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀。葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。『2』制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。『3』锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用。

鱼香肉丝做法一： 食材 300克里脊，100 克冬笋，5朵干木耳，1段大葱，1个 鸡蛋，3片姜，15毫升生抽，30毫升醋，40克泡椒，5克盐，15克白糖，15毫升料酒，15毫升水淀粉。做法 里脊洗净后切成丝，加入料酒、鸡蛋的蛋清，水淀粉、盐3克，拌匀后，腌制20分钟。

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