炒牛肉青椒蒜苔的做法（蒜苔辣椒炒牛肉的做法）

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒牛肉青椒蒜苔的做法，蒜苔辣椒炒牛肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

爆炒牛肉的家常做法

〖壹〗、葱头一部分切条，一部分切粒；姜蒜切粒。牛肉切片，加入少许泡打粉，清水，盐、料酒、淀粉抓匀后，加入生油拌匀备用。为了保持牛肉软嫩，上浆后的牛肉先焯水，使牛肉凝固，以便锁住水分，牛肉就容易做到软嫩。

〖贰〗、步骤1 准备食材：牛肉200克、油适量、盐1茶匙、芹菜20克、红椒20克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙 步骤2 牛肉洗净切丝。步骤3 红椒切丝。步骤4 芹菜切段。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。

〖叁〗、食材：牛肉500克，香菜50克，生抽酱油20克，蚝油15克，老抽酱油20克，淀粉30克，姜20克，蒜30克，泡椒20克，小米辣椒30克，胡椒粉10克，食盐适量，白糖30克，鸡精10克。把牛肉切片，清水洗净，然后沥干水份，放在碗里，加入，生抽酱油、老抽酱油、蚝油。

〖肆〗、爆炒肥牛 食材 冰冻肥牛卷250克、洋葱丝适量、青椒丝适量、生姜丝适量、红椒丝适量、大蒜1瓣、香葱碎适量、盐适量、烧烤调味料适量、黄酒适量。做法 洋葱、青椒、红椒切丝，生姜切丝、大蒜切片。汤锅水烧开，放入肥牛卷。迅速焯水，变色捞出。沥干水分。

牛肉炒蒜苔的做法

〖壹〗、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用。锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苔煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。

〖贰〗、蒜苔炒牛肉的做法 将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。

〖叁〗、蒜苔摘好，洗净，改刀切成5CM的长段。2，红辣椒洗净，改刀切成5CM的长段。3，生姜去皮，洗净，改刀切丝；蒜瓣去皮，改刀切片；4，熟牛肉改刀切成5CM的长段，统一外观规格，菜色看起来漂亮。5，起油锅，热锅冷油，中火，放入蒜片+生姜片，爆香出味后，倒入牛肉，翻炒入味。

〖肆〗、剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。2锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

〖伍〗、蒜苔炒肉的做法：用料：蒜苔150g、牛肉卷5卷、黑胡椒酱1勺。步骤：准备一把蒜苔。去掉蒜苔头。把蒜苔洗干净切成小段，大约2-3厘米。锅内加入少量油，油热后加入两头蒜炝锅。加入5卷牛肉卷，喜欢吃可以多放一些。同时加入切好的蒜苔。加入半碗清水。一起翻炒大约1分钟。

〖陆〗、牛肉切丝，放入淀粉、酱油、姜。拌匀后，腌5分钟即可。腌肉的同时，切好蒜苔。架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉丝翻炒。牛肉炒熟后，盛出备用。锅内剩少许油，放入蒜苔翻炒。蒜苔快熟时，倒入炒好的牛肉。放入鸡精，翻炒。出锅。盛入盘里，即可食用。

牛肉炒蒜苔的做法怎么做牛肉炒蒜苔

主料：蒜苔200克，牛肉150克，胡萝卜50克，大蒜10克，姜10克，辅料：糖1克，花生油10克，蚝油10克，酱油10克，胡椒粉1克，生粉1克。先把牛肉切薄片，再切为细条状，加入小许的糖 、蚝油、胡椒粉、生粉拌好，静置15分钟。

配料：牛肉、蒜薹、姜、大蒜。将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。

主料：牛肉100克蒜苔300克。材料：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、淀粉1茶匙（5克）、清水2汤匙（30ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、味精1/4茶匙（1克）。牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制。

食材：牛肉150克、猪肥肉75克、蒜台250克、姜1小块、红尖椒2个、黄豆酱1汤匙、胡椒粉1克、白糖6克、盐适量、食用油40毫升。姜去皮切细、红尖椒洗净切5毫米左右长的段。蒜苔去须，洗净后切成5毫米左右长的颗粒。将牛肉、猪肥肉先切成小丁，再剁碎成肉末。

牛肉应先逆着纹理切成片，再切成丝。放入碗中，加入料酒、老抽和淀粉，拌匀后腌制一会儿。蒜苔的头部摘除，整根洗净后，尾部切去一点，再切成约3厘米长的段。锅热后倒入适量油，油热至七成时，放入牛肉丝翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，加入干辣椒和蒜苔，翻炒3分钟。

牛肉配什么菜炒最合适

青椒，牛肉是可以和青椒一块儿来炒的。牛肉炒青椒是十分好吃的，它的味道鲜美，口感也是特别的嫩滑，让人吃了还想再吃，所以说如果大家不知道牛肉和什么炒的话，那你就可以试试和青椒一起炒。苦瓜，苦瓜同样是可以和牛肉一起炒的。

牛肉一般可以配芹菜来炒。此外还有香菜、青椒、土豆、苦瓜等，这些都是民间比较常见的搭配方式，芹菜、香菜搭配牛肉炒口味通常会比较清爽，而青椒、土豆、苦瓜搭配牛肉炒一般会比较酱香浓郁。做牛肉怎么少的了调料呢。

牛肉属温性，所以最佳配菜是苦瓜，腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩。当然，如果光要口感好，炒尖椒也是不错的选取，还有可以和萝卜丝，土豆，灯笼椒，芹菜等一起炒。

牛肉炒：青椒、芹菜、芥兰、西葫芦、土豆等都很好吃。青椒牛柳 牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。

一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。

蒜苔炒牛肉怎样牛肉嫩

〖壹〗、将牛肉片放入碗中，加入适量料酒、酱油、淀粉抓匀，腌制10分钟，这样处理的牛肉可以保持鲜嫩口感。腌制牛肉的时候，可以将蒜苔择洗干净，切成小段。热锅凉油，放入牛肉片快速翻炒，炒至变色后盛出。锅中加油，下蒜末爆香，放入蒜苔翻炒至变软。

〖贰〗、准备食材：选取新鲜的牛肉和蒜苔。牛肉建议选取里脊或者牛腩，这部分肉质较为嫩滑。蒜苔则要选取颜色鲜绿，质地脆嫩的。处理牛肉：将牛肉切成薄片或条状，这样更容易入味和快速煮熟。切肉时应顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉更嫩。

〖叁〗、将牛肉切成薄片或细丝，顺着肉的纹理切可以使肉更嫩滑。『2』用料酒、生抽、少量盐、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制15-20分钟，让肉入味。『3』加入少量的食用油拌匀，这样可以防止牛肉在炒制时粘锅。处理蒜苔：『1』将蒜苔洗净，去掉老的根部，切成段。

〖肆〗、切肉：将牛肉切成薄片或条状，这样更容易入味，也更容易熟。切肉时，尽量沿着肉的纹理切，这样炒出来的肉更嫩。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。这样可以增加牛肉的口感和味道。准备蒜苔：将蒜苔洗净，去掉根部，切成段。

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