小竹笋的做法家常炒肉（小竹笋炒肉怎么炒好吃）

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竹笋炒肉丝做法竹笋炒肉丝怎么炒

食材：肉丝一份、春笋若干、葱姜蒜适量、食盐适量。首先春笋一份，清洗干净之后将春笋切成小段备用。肉丝清洗干净，葱姜蒜一份，切成碎末备用。锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜放入锅中进行炒制。再将肉丝一起放入锅中，大火进行爆炒。此时就可以放入春笋一起进行炒制。

在锅中倒入适量食用油，加热至油温达到六成热时，放入腌制好的猪肉丝，快速炒散，炒熟后盛出备用。 锅中留底油，加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒，用中小火炒香。 倒入毛笋丝，翻炒均匀，调入盐、生抽和鸡精，继续炒匀。

竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。

炒制肉丝：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜片爆香，再加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。炒竹笋：锅中留底油，加入焯好水的竹笋丝，快速翻炒几下，可以加入少许清水帮助竹笋烹煮。

家常竹笋炒肉的做法

〖壹〗、用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。

〖贰〗、材料全部切好待用。锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。翻炒均匀后加葱段即可。

〖叁〗、猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。竹笋洗净对半切开，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片。竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

〖肆〗、准备食材：味精2克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、冬笋100克等。准备配料：将冬笋和尖椒洗净，切成丝，把猪肉洗净切成丝。入锅炒制：往锅中倒油，放葱姜煸香，加入肉丝炒熟，倒入冬笋和尖椒丝翻炒，再加入清水焖一会，放入精盐和味精，即可出锅。

竹笋炒肉的家常做法有哪些?怎样做比较好吃?

准备材料：将竹笋切成薄片或条状，猪肉切成薄片，大蒜和姜切成末，青红椒切成丝或块。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许的淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

竹笋切片，猪肉切薄片，干辣椒剪成小段。猪肉片用生抽、盐腌制10分钟。热锅加油，加入干辣椒和蒜末爆香。加入肉片快速翻炒至变色。加入竹笋片，继续翻炒。加入醋、糖和适量的生抽调味，炒出酸辣味。撒上葱花，炒匀后即可出锅。

准备材料：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10-15分钟；大蒜和姜切片，青葱切成小段。焯水处理竹笋：在锅中烧开水，放入竹笋片焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

竹笋炒肉的家常做法是什么?

猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。竹笋洗净对半切开，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片。竹笋放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

准备食材：味精2克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、冬笋100克等。准备配料：将冬笋和尖椒洗净，切成丝，把猪肉洗净切成丝。入锅炒制：往锅中倒油，放葱姜煸香，加入肉丝炒熟，倒入冬笋和尖椒丝翻炒，再加入清水焖一会，放入精盐和味精，即可出锅。

竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白糖和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。炒香料头：锅中留底油，加入切好的大蒜末和姜末，炒出香味。

竹笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要食材是新鲜的竹笋和猪肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，口感鲜嫩，深受大家喜爱。

竹笋炒肉是一道简单易做的家常菜，下面是竹笋炒肉的基本做法：所需食材：- 竹笋：适量 - 瘦肉：适量 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 植物油：适量 步骤： 竹笋处理：将竹笋去皮，切成片状或条状，洗净备用。

竹笋炒肉的做法

〖壹〗、料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。 下瘦肉、辣椒、蒜苗、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，炒干即可出锅。

〖贰〗、干锅（即不放油）直接下笋，煸出笋气（指笋特带的一种草酸，不煸会有点发涩，影响口感。用开水焯5到10分钟也可以，不过老家做法就是干锅煸出水气。）请点击输入图片描述 煸到如图状态，干略带焦盛出。请点击输入图片描述 锅内做油，小火煸五花肉出油，发干略焦的状态。

〖叁〗、猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。

竹笋炒肉片的做法

〖壹〗、猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。

〖贰〗、做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。

〖叁〗、将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。做法三：主料：牛里脊肉250克，竹笋半袋 辅料：葱姜蒜适量 做法：牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。

〖肆〗、材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

〖伍〗、小火煸五花肉出油，发干略焦的状态。请点击输入图片描述 倒入筝片翻炒五分钟。请点击输入图片描述 倒入青红椒翻炒均匀。请点击输入图片描述 放生抽，料酒小火焖两分钟。再放盐调味，倒入青蒜苗即可。请点击输入图片描述 竹笋鲜嫩，咸鲜肉香，三碗饭打不住。冬天不吃笋，就如过了个假冬天。

〖陆〗、准备材料：新鲜竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜末。将竹笋去壳切片，猪肉切片，肥肉和瘦肉分别装盘。用糖、盐、油、老抽和淀粉对瘦肉进行腌制，约需30分钟。同时，将蒜末拍碎备用。热锅凉油，将竹笋放入锅中，加少许盐快速翻炒，约1分钟后出锅。

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