老酒白斩鸡做法（老酒白斩鸡做法窍门）

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鸡汤放什么材料煲汤好喝秋季

煲鸡汤放山药；山药是一种营养非常高的蔬菜，吃起来口感和白萝卜非常相似，但是要比白萝卜更加糯一些。山药不仅仅是味道好，更重要的是营养非常高。

熬鸡汤比较好加薏仁。薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选取，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。秋冬时节喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低秋冬季患上感冒的几率。

香菇炖鸡汤，材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用。接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

煲简单的鸡汤可以放生姜、葱、陈皮、食盐等。放入这些材料后，不但能使鸡汤营养味美，还能增进食欲，也有助于消化。如果想使鸡汤的营养价值更高，使鸡汤里的内容更丰富，也可以和很多食材搭配一起炖，比如香菇、蘑菇、竹笋、红枣等，不仅可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

糟醉鸡怎么做好吃

食材：鸡850克、糟油200克、料酒20毫升、花雕酒80克、小葱5克、生姜6克。把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净。再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入。加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟（约一个半小时）。之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水分。

准备食材：首先，选取一只新鲜的整鸡，重量约在5公斤左右，这样的鸡肉质鲜嫩，适合做醉糟鸡。同时，准备足够的米酒或黄酒，这是醉糟鸡的灵魂。还需要葱、姜、蒜、八角、桂皮等香料，以及适量的盐、糖等调味品。清洗处理：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，然后切成块状，便于入味。

将切好的鸡肉放入一个大碗中，倒入糟汁，确保鸡肉被糟汁完全覆盖。盖上盖子或用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制1两小时以上，让鸡肉充分吸收糟汁中的酒香和香料味。成品的呈现 腌制好的鸡肉取出，摆放在盘中，可以撒上葱花、香菜等点缀。为了增加风味，可以在鸡肉上淋上少量的白酒，增强香气。

全国各地美食

河南胡辣汤 胡辣汤作为北方常见的早餐，经常出没于街边早点摊。其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。如今，它已发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。 南京鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤，顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味。

吉林：冷面、白肉血肠、清蒸白鱼 中国各省区市最具代表的美食（选三种）延吉冷面是吉林省第一美食，深受当地及全国人民喜爱。辽宁：猪肉炖粉条、锅包肉、沟帮子熏鸡 辽宁的美食大都很接地气，实在而味美。

西安：西安的回民街汇聚了陕西的各式美食，如羊肉串、千层油酥饼、羊肉泡馍、黄桂柿子饼、歧山面等。来到回民街，你将沉浸在美食的乐园中。 苏州：蜜汁豆腐干、松子糖、玫瑰瓜子、虾子酱油、枣泥麻饼、猪油年糕等，都是苏州脍炙人口的美食，不容错过。

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