茂名白斩鸡做法（广东白斩鸡怎么做好吃）

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茂名有什么美食

〖壹〗、茂名牛肉火锅：茂名牛肉火锅以其鲜美的牛肉和独特的调料而闻名。牛肉鲜嫩，汤底醇厚，吃起来让人回味无穷。 茂名鸡饭：茂名鸡饭是茂名的特色小吃，以其鸡肉鲜嫩，米饭香滑而著名。鸡肉经过特殊的烹饪方法，使得鸡肉的口感更加鲜美。 茂名烧烤：茂名烧烤种类繁多，包括海鲜、肉类、蔬菜等。

〖贰〗、茂名牛肉丸：茂名牛肉丸以其鲜嫩的口感和独特的制作工艺而闻名。它由新鲜的牛肉制成，经过搅拌、剁碎、搅拌等多个步骤，最后用沸水煮熟。茂名牛肉丸肉质鲜嫩，味道鲜美，是茂名人最喜爱的小吃之一。 茂名炒粿条：茂名炒粿条是一道传统的茂名特色小吃。它由宽粿条、猪肉丝、豆芽等配料炒制而成。

〖叁〗、高州盐焗鸡 盐焗鸡是广东茂名地区的传统名吃，有着悠久的历史，在茂名是一道久负盛名的美食。其制作工艺十分精细，选用当地农家养的项鸡为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的盐焗鸡味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，十分美味。

全国各地的怪名美食有哪些?说一下。帮一下啦!

〖壹〗、出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三*（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

〖贰〗、中药里赫赫有名的鱼腥草到了贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃，惟其爽脆故名折耳根，折耳根是属于全体贵州人的标识，据说要看一人是否地道贵州人，进了菜馆二话不说连点两盘折耳根的就是了。

〖叁〗、全国各地的怪名美食有哪些？可以告诉我么？给我说说？广西百色隆林有一个叫养瘪汤，顾名思义就是杀羊以后的一些肠子里面的东西一起煮了做汤，喝了有一点苦味，很多人会觉得恶心，但是羊都是吃草的，百草皆药，确实有点黑暗料理，但是是本地人特色。

茂名电白的特产有什么?

荔枝与桂圆特产。电白地区的气候温暖湿润，适合荔枝、桂圆的生长。其中，当地的荔枝果实皮薄肉厚，味道清甜。桂圆亦是受到人们喜爱，营养价值丰富，含有多种对人体有益的元素。另外作为补充增加电白龙眼也被视为特色产品，味道鲜美，果肉饱满多汁。

电白特产有水东芥菜、白糖罂等。电白区，隶属广东省茂名市，位于广东西南沿海，东部交界阳江市阳西县，东北部毗邻阳春市，北部连接高州市，西部紧靠茂南区和湛江吴川市。电白历史悠久。下面小编继续为大家解答电白特产，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

荔枝荔枝是茂名市的特产，其中又以高州市和电白区所产质量为最优。如常见的妃子笑、白腊、黑叶、三月红、蜂糖鞥（eng）等著名品种粽子虽说天下粽子品种多达200余种，但在电白人的心目中，还是电白人自己包的“九头粽”最为无双。

水东芥菜 广东省电白县特产，中国国家地理标志产品。因产于该县水东镇彭村周边地区而得名，也叫“彭村芥菜”。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、生产量小的特点。白糖罂 白糖罂又名蜂糖罂，主产广东省茂名市的高州、电白，是广东省早熟的优质品种。

白糖罂荔枝，简称白糖罂，为荔枝的一个品种，又名蜂糖罂、中华红。该品种果肉爽脆，味清甜，是广东省品质最优良的早熟品种。主要产于茂名市的高州、电白等地，有一千三百年以上的栽培历史。东芥菜，广东电白特产，中国国家地理标志产品。水东芥菜也叫“彭村芥菜”。

沙琅豆豉的基本介绍 豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药，豆豉性味平和，诸无所忌。

广东茂名的白斩鸡蘸料是用什么青草熬的?

没有什么青草，是酱油加蒜头加砂姜。砂姜是当地特产，别处都没有。

白斩鸡蘸料姜：红葱头：香菜梗的比例为：1：5：0.5。这个搭配是我们测试好久后公认的黄金搭配，能非常恰当的提鲜，更能突出鸡的肉香！下面把5种白斩鸡蘸料制作方法分享给大家。白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。而且鸡肉容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。

白切鸡的蘸料：三黄鸡一只，重量约为3斤以内，葱、姜。锅中倒入可以把鸡浸泡的水，放入三片姜片，三根打结的葱段，大火烧开。水开了之后把鸡放进去文火煮8分钟，然后闷上15分钟。准备一盆冷水，越冰越好，把锅中的鸡放进水中10分钟。

白斩鸡蘸料二 沙姜蒜头碟，沙姜蒜头各一半，葱花少量，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。白斩鸡蘸料三 干葱头碟，干葱头拍扁，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。白斩鸡蘸料四 葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。

白切鸡蘸料制作教程 盐焗味葱姜蘸料：准备材料：生姜20克、盐、糖、葱白30克、盐焗鸡粉1茶匙、油1勺。制作步骤：先将姜、葱切末并拌匀。微波加热30秒使香味散发，加盐和糖调味。最后加热油浇在姜葱上即可。 姜蒜葱味料：材料：生姜、大蒜、葱白、香菜、酱油2勺，盐、香油。

工具／原料：植物油1大勺、食盐1勺、姜1小块、细香葱5根、芝麻油1勺、大葱半根、蚝油1勺、白糖半勺生抽3勺、蒜3瓣。切一些葱蒜粒放碗里备用。热锅放一大勺油烧至冒烟 把滚油分次倒入葱蒜碗中，再加入适量盐，白糖，味极鲜生抽，蚝油和芝麻油搅拌均匀白切鸡蘸料就调好了。

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