曲阜白斩鸡做法（白斩鸡正宗）

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孔府菜是什么时候成为官府菜的?

〖壹〗、孔府菜 是由 宋仁宗 宝元年间开始正式建府后出现的，到清朝乾隆年间发展到鼎盛阶段，成为 官府菜 。

〖贰〗、孔府菜是由宋仁宗宝元年间开始正式建府后出现的，到清朝乾隆年间发展到鼎盛阶段成为官府菜。在我国著名的文化古城山东省曲阜城内的孔府，又称为衍圣公府。这座坐北朝南三启六扇威严的宫殿式府第，门额上高悬蓝底金字“圣府”，它是孔子后裔的府第。

〖叁〗、孔府菜起源于宋朝，在清朝的时候成为了官府菜。孔府菜主要用于高规格的接待，菜品丰富，很有艺术感。

〖肆〗、孔府菜，又称孔门菜，是中国传统的一种官府菜，起源于孔子的家族。孔子是中国历史上著名的思想家、教育家，他的家族世代为官，因此孔府菜也被称为“官菜”。孔府菜的来历可以追溯到公元前551年，孔子诞生于鲁国（今山东曲阜）。

〖伍〗、乾隆时期官府菜，应该就是孔府菜了，也可以称为孔府宴 南京随园菜与曲阜孔府菜、北京谭家菜并称为中国著名的三大官府菜。孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来，是乾隆时代的官府菜。随园菜得名于袁枚《随园食单》，他是乾隆朝的进士。

〖陆〗、孔府菜起源于宋朝，鼎盛于清朝康熙年间，是典型的官府菜，是中国菜系中最为高大上的菜品，孔府菜属于八大菜系之首的鲁菜。孔府菜讲究造型完整，不伤皮折骨，在掌握火候调味、成型等方面，难度很大。孔府菜分为两类，一类是宴会用菜，一类是家常菜肴，孔府菜被评为“上至天堂，下接地气”的菜系。

泰安比较好吃的特色菜

〖壹〗、鲁西牛肉：鲁西牛肉是泰安的特色美食之一，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而受到食客的喜爱。牛肉可以烤、炖、煮等多种方式烹饪，其中最有名的是鲁西牛肉汤，肉汤鲜美，牛肉软烂，是一道不容错过的美味。泰山烧饼：泰山烧饼是泰安的传统小吃，外皮酥脆，内馅多样，有甜有咸，是登山途中补充能量的好食品。

〖贰〗、泰山豆腐宴：泰山豆腐是泰安的传统名菜，以泰山泉水制作的豆腐口感细嫩，营养丰富。泰山豆腐宴是将豆腐制作成多种菜式，如红烧豆腐、清蒸豆腐、豆腐脑等，形成了一桌丰盛的豆腐盛宴。

〖叁〗、泰山豆腐宴：泰山豆腐宴是泰安非常有特色的一套宴席，以豆腐为主要原料，制作出色、香、味、形俱佳的多种菜肴。其中包括了凉拌豆腐丝、糖醋豆腐丸子、豆腐脑等经典菜式。泰山石饼：这是一种传统的小吃，由糯米面制成，中间夹有红豆沙或其他甜馅料，外形像石头一样，故名“石饼”。

春节时各个民族的习性

〖壹〗、满族--满族过春节时要贴窗花、贴对联和“神”字。年三十全家包饺子，饺子讲究有褶的，不能捏光边的“和尚头”饺子，恐日子过“秃”了。饺子要码得横竖成行，象征新的一年财路四通八达，饺子不能摆成圈，恐日子过得没有门路。

〖贰〗、晚辈会向长辈问安并叩拜，长辈则会手持哈达，而壮年会使用小块绸子，青年人则用色彩鲜艳的长绸子叩拜。拜年后，长辈会赐予子孙食物和钱。家庭内部拜年结束后，人们会首先前往最年长者的家中拜访。进入时，依照年龄顺序依次进入。拜年后，至少会献上两首颂歌和三支歌曲。

〖叁〗、主要节日有：春节，怒语称“吉佳姆”，又称盍司节；仙女节，又称鲜花节，是居住在贡山一带的怒族的传统节日，节期为每年农历三月十五日至十七日；祭谷神，怒语称“汝为”，原碧江县匹河一带怒族的传统节日，时间为每年的农历十二月二九日，举行祭祀活动，祈祷谷神保佑。

〖肆〗、恩施州各民族相互交融，生活习性已很相近，但各民族仍保留有自身一些传统的团年习俗。 土家族的年节是农历腊月二十九到大年三十两天。若是腊月小，则是腊月二十八和二十九。这叫过“两次年”即大年和小年。在过年前半月之余，土家人就赶集采购糖食果饼、粉丝海带、香蜡纸草、灯笼爆竹。

泰安比较好吃的特色菜是什么?

泰安比较好吃的特色菜有：干炸赤鳞鱼：鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。九转大肠：熟猪大肠切段，经焯、炸、炒、烧等法烹成。色泽红润，软嫩鲜醇，肥而不腻，酸甜辣成麻五味谐调。

泰山豆腐宴：泰山豆腐是泰安的传统名菜，以泰山泉水制作的豆腐口感细嫩，营养丰富。泰山豆腐宴是将豆腐制作成多种菜式，如红烧豆腐、清蒸豆腐、豆腐脑等，形成了一桌丰盛的豆腐盛宴。

拔丝山药也是当地比较有名的一个菜肴，它吃起来又甜又黏，吃起来更是甜脆可口，而且山药本身也是营养价值很高的食物，对人体有很大的帮助。豆腐宴 在泰安当地，吃豆腐宴有着很悠久的历史。用泰山裂隙涌出来的泉水做成的豆腐，口感会更加的清甜爽滑。

泰山豆腐宴：泰山豆腐是泰安的传统名菜，以其细腻的口感和丰富的营养而闻名。豆腐宴通常包括多种以豆腐为主要原料的菜肴，如酿豆腐、豆腐脑、炸豆腐等，每一道菜都有其独特的风味。鲁西牛肉：鲁西牛肉是泰安的特色美食之一，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而受到食客的喜爱。

泰山豆腐面是泰安市的传统特色小吃之一，它主要是由面条面条、豆腐、鸡蛋、苔菜、木耳、笋片、茭白、盐、绍酒、酱油、味精、湿淀粉、花椒油、花生油等。成品色泽黄、绿、白相映，吃起来清鲜爽口。？牙枣 牙枣是枣的一种。其形尖长似牙。泰山牙枣是，山东省泰安市的特产，是泰安三宝之一。

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