贵妃白斩鸡做法（白切贵妃鸡属于哪个菜系的经典菜?）

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古代有哪些非常奢侈的菜肴?你都知道吗?

〖壹〗、佛跳墙是一道很名贵的菜肴，传说这道菜开盖的时候，香气四溢，就连那些寺庙里面的和尚闻到了都会翻墙出来。这道菜是广州的名菜，想当初皇上要吃这道菜的时候，还需要提前去预约，一道菜的材料非常地名贵，需要深海鲍鱼，海参，纯种的野生鸡，足足需要小火慢炖七七四九小时，才能够食用。

〖贰〗、第一道特别奢侈，特别残忍的菜那就是鸭掌，感觉这道菜平淡无奇没什么奢侈的，但是这道菜的做法就是特别的残忍。首先挑选好几只特别肥美的鸭子，这种鸭子一定是在农家养的，或者是在山间跑的，因为这样养的鸭子，鸭子的肌肉就会特别发达，肉质也会特别的紧实，这样做出来的鸭子口感就特别的鲜美。

〖叁〗、佛跳墙原名“福寿全”，始创于清朝初年，“坛起菜香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来是它名字的由来。佛跳墙在古代是皇族的专属菜肴，不仅卖相精致，食材用料也相当奢侈，主要以珍奇的海味、野味为主，不是一般人能吃的起的。正宗佛跳墙到底有多奢华呢？看完不由感叹：真是贫穷限制了我的想象力。

上海菜前十名菜

上海国宴的前十名菜包括红烧狮子头、清炒蟹粉、姜葱龙虾、上海烤鸭、蟹粉狮子头、红烧鲍鱼、红烧鲈鱼、清蒸大闸蟹、花雕鸡和红烧狗肉。 红烧狮子头：这道菜是上海本帮菜的代表，由猪肉和虾仁制成的大肉丸，慢炖在浓郁的酱汁中，口感鲜美。

上海前十经典名菜有：八宝鸭：以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。水晶虾仁：曾被评为“上海第一名菜”。白斩鸡：鸡肉鲜嫩，皮脆肉滑。红烧蹄膀：蹄膀酥烂滑嫩，卤汁稠粘浓香。油爆虾：虾壳酥脆肉质鲜甜，就连虾壳也可以一道吃下去。

白斩鸡 上海的白斩鸡，又称三黄油鸡，以其色泽黄亮、肉质鲜嫩而著称。小绍兴餐厅的白斩鸡更是成为上海的标志性菜肴，其制作技艺和口味深受认可。 红烧肉 上海红烧肉是本帮菜的代表作之一，以其独特的酱油和糖的搭配，创造出浓郁的甜咸口味，肉质酥烂入味，深受上海人喜爱。

上海红烧肉：以五花肉为主料，经过红烧工艺制作而成，肉质酥烂入味，色泽红亮。 八宝鸭：选用鸭子填充八宝馅料，经蒸制而成，馅料丰富，味道鲜美。 水晶虾仁：以新鲜虾仁为主料，口感爽滑，搭配透明状的调味汁，晶莹剔透。 白斩鸡：选用三黄鸡，经沸水烫煮后，鸡肉鲜嫩，搭配特制蘸料食用。

沪菜前十名菜包括：红烧肉、清蒸鱼、蟹粉汤包、糖醋排骨、松鼠桂鱼、小笼包、白斩鸡、醉虾、黄鱼面、响油鳝糊。红烧肉 红烧肉是上海菜中的经典菜品，选用五花肉为主料，以冰糖炒糖色，加入生抽、老抽等调味料炖煮而成。成品色泽红亮，口感酥软，入口即化，深受人们喜爱。

上海菜前十名菜分别是：上海八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧肉、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、网油清蒸鲥鱼。

上海城隍庙前十小吃

〖壹〗、上海八宝饭，是春节时节的象征，香甜软糯，象征着团团圆圆。作为中国地域前十名小吃之一，它不仅是节日的美味，更是上海城隍庙的美食名片。 蟹壳黄 - 金黄诱人的上海风味/ 蟹壳黄以其形似蟹壳，口感酥脆的特色，成为了上海城隍庙的标志性小吃。

〖贰〗、南翔小笼包：南翔小笼包是上海著名的特色小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称。在城隍庙附近的南翔馒头店，你可以品尝到正宗的南翔小笼包。 生煎包：生煎包是上海的另一道特色小吃，与小笼包相似，但生煎包的底部是煎得金黄酥脆的。在城隍庙附近的吴江路小吃街，你可以品尝到美味的生煎包。

〖叁〗、八宝鸭：八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜苏菜。但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和豆，满堂皆香。

〖肆〗、鸡鸭血汤是百年前由华阿菊在城隍庙大殿前广场边沿设摊供应的一个品种。除鸡、鸭血外，还有心、肝、肫、蛋黄、“小鸡肚肠”等，味极鲜美。上世纪五十年代，华阿菊摊档并进豫新点心店。

〖伍〗、第二种：小龙虾。小龙虾这几年在中国风靡起来，也成为了不少人的最爱。在上海城隍庙，你可以尝到来自长江的小龙虾，肉质细嫩，辣味很足，非常下饭。夏天来一份，乐趣无穷！第三种：蟹粉汤包。蟹粉汤包是上海特色小吃之一，而城隍庙里的蟹粉汤包也是非常有名。

清蒸鸡是哪个地方的菜

〖壹〗、在粤菜、淮扬菜以及西北菜中，都有清蒸鸡。清蒸鸡的原料就是以鸡肉为主，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。该菜品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。

〖贰〗、清蒸鸡最开始是造成于广东省属于粤菜馆里边的一种较为知名的又十分普遍的菜。这个菜美味可口，假如放上少量的盐和葱蒜这种调味料得话，味儿会更好，假如喜欢吃的辣一点，可以倒入一些油辣子，腌渍数分钟再拿出来。

〖叁〗、我们一同来看看清蒸鸡是什么菜系吧效果清蒸鸡是什么菜系答案西北菜，称之为西北菜系 其实我不喜欢吃清蒸鸡，由于清蒸出来的鸡，油盐不怎样进，而且就像你是煮出来的，油盐也没有味到，我团体比拟喜欢吃红烧的鸡。

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