蒜泥白肉正宗做法（蒜泥白肉的做法 最正宗的做法窍门）

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜泥白肉正宗做法，蒜泥白肉的做法 最正宗的做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蒜泥白肉怎么做

〖壹〗、蒜泥白肉最正宗的做法：用料：带皮猪肉一斤、蒜5瓣、香菜1棵、香醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、辣子油（选用）1勺、盐1/2茶匙、香油1勺、料酒10g、生姜片4片、葱花一根。步骤：准备所需材料，今天用的是背脊肉，肥肉爽口而不腻，猪皮q弹有嚼劲。把猪肉清洗干净备用。

〖贰〗、请指点下蒜泥白肉怎么做？教你们做一道蒜泥白肉，蒜香浓郁、咸辣鲜香。

〖叁〗、选取肥瘦相间的五花肉，煮熟后切薄片。捣碎大蒜加盐做蒜泥。用酱油、醋、糖、盐、花椒粉、辣椒油和香油调蒜泥汁。将蒜泥汁淋在白肉上即可。

蒜泥白肉最正宗的做法

蒜泥白肉最正宗的做法：用料：带皮猪肉一斤、蒜5瓣、香菜1棵、香醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、辣子油（选用）1勺、盐1/2茶匙、香油1勺、料酒10g、生姜片4片、葱花一根。步骤：准备所需材料，今天用的是背脊肉，肥肉爽口而不腻，猪皮q弹有嚼劲。把猪肉清洗干净备用。

将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。

蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

如何做出正宗好吃的蒜泥白肉?

〖壹〗、原料：带皮五花肉、八角、桂皮、葱、酱油、料酒、盐、蒜泥、姜、蒜。

〖贰〗、蒜蓉白肉的做法步骤 把买回来的猪腿肉洗净，切掉边上不整齐的部分，汤锅内放入半锅水，把肉放进去，加入花椒、料酒、盐、生姜大火煮开后转中火煮15分钟，再改成小火，继续煮25分钟左右，关火，焖10分钟，就完成了。

〖叁〗、姜末5克，葱花5克，料酒3克，生抽3克，香油2克，花椒油2克，辣椒油2克，盐2克。将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。

蒜泥白肉的做法

〖壹〗、蒜泥白肉最正宗的做法：用料：带皮猪肉一斤、蒜5瓣、香菜1棵、香醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、辣子油（选用）1勺、盐1/2茶匙、香油1勺、料酒10g、生姜片4片、葱花一根。步骤：准备所需材料，今天用的是背脊肉，肥肉爽口而不腻，猪皮q弹有嚼劲。把猪肉清洗干净备用。

〖贰〗、蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

〖叁〗、浓浓的酱香、辛香的大蒜，夹一片香而不腻，用舌头把所有味道搅在一起，简直是美味至极，简单的蒜泥白肉，能够把五花肉的原味发挥到极致...原料：带皮五花肉、八角、桂皮、葱、酱油、料酒、盐、蒜泥、姜、蒜。

〖肆〗、姜末5克，葱花5克，料酒3克，生抽3克，香油2克，花椒油2克，辣椒油2克，盐2克。将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。

〖伍〗、我提示，做蒜泥白肉必须记牢3个诀窍，第一，生猪肉立即上锅煮就“废”了，煮以前还要多多凉水泡浸的全过程，那样肉才会无异味；第二，煮猪肉的的时间不适合太长，煮至断生就可以，时间太长，会危害口味；第三蒜头必须放到捣蒜杵中捣烂成蒜末装，而非切割成蒜泥，捣的蒜末香气会愈发的浓厚。

〖陆〗、蒜泥白肉的做法，蒜泥白肉的家常做法 辣椒切丁，便于捣蓉。蒜泥白肉的做法，蒜泥白肉的家常做法 大蒜剥皮，拍碎，与辣椒粒混合。蒜泥白肉的做法，蒜泥白肉的家常做法 在加工蒜和辣椒之前先把五花肉切小块，放入锅中，加葱段姜片，慢火煮熟。利用猪肉的时间来加工配料，省时间。

蒜泥白肉怎样做?

蒜泥白肉最正宗的做法：用料：带皮猪肉一斤、蒜5瓣、香菜1棵、香醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、辣子油（选用）1勺、盐1/2茶匙、香油1勺、料酒10g、生姜片4片、葱花一根。步骤：准备所需材料，今天用的是背脊肉，肥肉爽口而不腻，猪皮q弹有嚼劲。把猪肉清洗干净备用。

将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。

将蒜泥爆香。然后加入少许盐、白糖、红油、花椒油、香油、醋、酱油，再加入两勺温热的肉汤，调匀。这时候肉已经吸饱了肉汤，温度也降下来了，取出来切片，注意肉不要切太薄，5毫米左右的厚度为佳，这样吃起来口感比较好，装好盘后将调料均匀的淋在肉上，蒜泥白肉就做好了。

肉片片好以后把黄瓜洗净，刨成薄片，黄瓜片刨好以后改刀切短；在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用；蒜泥倒在干净的小碗里，放入白糖、盐、辣椒油，具体用量多少可以根据口味调整；舀一汤匙煮肉的热汤把蒜泥化开，同时让它有肉汤的鲜味；最后用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘即可。

要想做出成都味的蒜泥白肉,需要怎么办呢?

〖壹〗、五花肉洗净后，放到煮锅里，加葱白、生姜、八角、茴香、香叶、桂皮、花椒、草果，再加入少许料酒和清水，让清水能没过五花肉。大火煮沸后撇去浮沫，转小火加盖慢煮，煮到五花肉皮软断生（能用筷子扎动）时，加盐关火，让肉继续在汤锅中闷20分钟。把蒜剥皮后，捣碎成泥，盛到小碗里。

〖贰〗、最后，摆盘。将调好味的肉片摆放在盘中，撒上一些葱花、香菜、花椒粉等装饰，增加色彩和香气。如果喜欢，还可以在肉片上浇一些热油，让蒜泥的香味更加浓郁。总的来说，做好蒜泥白肉的关键是选材、刀工、烹煮、调味和摆盘。每一个环节都要做到精细，才能做出美味的蒜泥白肉。

〖叁〗、吃的方法是自食，可以用刀把手掌，纸张等大块切下来，可以观察到，从那时起，Pure e大蒜白肉的实践确立了对食品材料和FACA技能的要求：脂肪和精细的五朵花或两朵花（坐着的安卡肉）最适合用水烹饪；肉要切得均匀细致，至少是手掌大小的一半。蒜泥白肉是一道经典的四川凉菜。

〖肆〗、蒜泥白肉是一道经典的川菜，以其鲜香、嫩滑、微辣而著称。要做出一道美味的蒜泥白肉，需要注意以下几个步骤：选材：选取五花肉是制作蒜泥白肉的关键。理想的五花肉应该是肥瘦相间，肉质鲜嫩。选取时，可以用手指按压，感觉有弹性且不粘手的为佳。准备食材：将五花肉洗净，去除多余的猪毛。

〖伍〗、温度：蒜泥白肉是一道冷菜，但是在浇上调好味的蒜泥和调味汁后，肉片会因为温度的升高而稍微收紧，这时候的肉质最为鲜美。因此，比较好在准备好所有材料后，再进行最后的调味和摆盘。

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