煎牛排的做法（家庭版煎牛排的做法）

很多朋友对于煎牛排的做法和家庭版煎牛排的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

天天饮食煎牛排的做法

〖壹〗、天天饮食煎牛排的做法： 准备材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油。 将牛排从冰箱中取出，放置室温下15分钟左右，让牛排回温。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。 热锅凉油，倒入橄榄油，加入黄油，等黄油融化后，放入牛排。

〖贰〗、天天饮食牛肉做法：以下是牛肉的三种常见做法： 红烧牛肉：将牛肉切块，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火炖煮1-两小时，直至牛肉变得软烂入味。

〖叁〗、材料：两块牛排，约2厘米厚，室温。盐和新鲜磨碎的黑胡椒 平底锅用中-低火加热。用纸把牛排的水吸干。上面撒上盐和黑胡椒。油热后，把牛排放在平底锅上（不会滋滋响），有调料的面朝下。上面撒上盐和黑胡椒。烧5-10分钟，直到边缘泛棕色。翻面再烧3-5分钟，直到你比想要的还要红点。

〖肆〗、牛排洗净，切块备用。 葱、姜切成片，大葱切段备用。 热锅冷油，倒入葱姜片炒香。 加入牛排块煸炒至变色。 加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖，炒匀。 倒入清水，没过牛排块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 加入大葱段，继续炖至牛排变得酥软入味即可。

简单煎牛排的做法

〖壹〗、准备好食材：牛排、牛排调料。牛排解冻，取出适量牛排调料。大火烧热锅，倒入少许橄榄油，将牛排放入，先煎一面约三分钟。再反过来继续大火煎两分钟。然后再慢火各面再煎两分钟。倒入牛排调料。让调料均匀铺满牛排上。

〖贰〗、牛排解冻，室温静置三十分钟以上。除去牛排筋膜。用厨房绳捆扎成型。用厨房纸吸干表面水分。双面磨上海盐和胡椒。刷上色拉油备用。小番茄高火烤一下。准备些摆盘杂蔬。大火将牛排锅烧至冒烟。与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排。

〖叁〗、煎牛排最简单的做法： 将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-20分钟，让其回温至室温。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干净，然后在两面均匀地涂上橄榄油，用手按摩一下，让橄榄油均匀地覆盖在牛排表面。 用盐和黑胡椒粉均匀地撒在牛排两面，轻轻按压一下，让调料均匀地附着在牛排表面。

〖肆〗、解冻好的牛排冲去表面的血水。黑胡椒现磨成粉末状，先将少许盐在牛排表面擦抹均匀，再撒上刚磨好的胡椒粉，最后涂抹上一层橄榄油，腌制十分钟。平底锅小火融化黄油，牛排放入小火煎制，将用来煎牛排的锅烧热，放入牛排，就这么不动的煎一分钟，旋转七十度，再煎一分钟。

〖伍〗、简单煎牛排的做法如下：原料：牛里脊 辅料：胡椒碎、腌肉酱 步骤：牛里脊肉。把肉一片一片拿出来放在案板上，用菜刀用力拍，为了拍散肉的纤维，好增加入味效果。用腌料腌上，注意两面都涂抹到，用腌肉酱，再少撒一点胡椒碎，腌制时间比较好超过四个小时，以入味。

正宗煎牛排的做法

正宗煎牛排的做法： 准备好牛排，将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温至室温，这样可以使牛排更加均匀地受热。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干净，然后在牛排两面均匀地涂上橄榄油，用手按摩一下，让橄榄油均匀地附着在牛排表面。

食材：牛排两块，黄油一块，胡椒，黑胡椒汁，秋葵各适量，牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁腌制15分钟的时间。

煎牛排正确做法如下：工具/材料：牛排、平底锅、黑胡椒、盐、油。把牛排拿出来解冻以后先放上半个小时，因为牛排的温度很低，当牛排下锅了以后，表面脱水的速度很慢，同时距离的温差也会让它收缩，水分流失，所以说一定要把牛排放到室温以后再下锅，这是非常重要的一步。

煎牛排最简单的做法： 将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-20分钟，让其回温至室温。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干净，然后在两面均匀地涂上橄榄油，用手按摩一下，让橄榄油均匀地覆盖在牛排表面。 用盐和黑胡椒粉均匀地撒在牛排两面，轻轻按压一下，让调料均匀地附着在牛排表面。

秘制香煎牛排的做法

〖壹〗、方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

〖贰〗、芝加哥香煎牛排的制作过程十分讲究。首先，选用新鲜的牛肉，将其切成约6毫米的厚片，切面需注意不要顺着肉的纹理，以保持肉质的嫩滑。你可以使用松肉锤轻轻敲打肉片两面，或者用刀背拍打，甚至在肉上划上横竖交错的刀痕，以防止煎制时肉卷曲变形。接着，撒上海特的芝加哥牛排料。

〖叁〗、选取一块纹路较好的牛肉。切成5cm左右边长等大的牛肉粒。用盐、现磨黑胡椒碎、适量色拉油抓匀，腌制20分钟。利用腌肉的时间来做秘制黑椒汁。半个洋葱切碎末、准备好番茄酱、老抽、现磨黑胡椒。取一小煎锅，小火。加入适量色拉油，油热后，倒入洋葱末炒香。油量稍富余就好。

〖肆〗、自己煎的牛排没有餐馆里面的嫩，和牛排的切法有关，并且和做法也是有直接关系的，就是我们常说的腌制方法。

〖伍〗、在腌制牛肉的同时，我们可以开始制作秘制黑椒汁。将半个洋葱切成碎末，准备好番茄酱、老抽和现磨黑胡椒。在一个小煎锅中，用小火加热适量色拉油，油热后倒入洋葱末炒香。为了增加黑椒的香味，可以适量多放一些现磨黑胡椒粒，但要注意可能会带来一些辣味。接着加入番茄酱，搅拌均匀。

〖陆〗、步骤做法 将牛排洗净控干水分，撒上盐和胡椒，抹匀后，并末上适量的白葡萄酒。30分钟后，炉体预热1分半，放上锡纸和牛排，1分钟后翻面。煎烤一分钟后翻面，如果不要太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面，之后都是隔30秒翻面，约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘。

自家煎牛排的做法

步骤： 将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回到室温，这样可以使牛排更加均匀地煎煮。 用厨房纸巾擦干牛排表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。 在平底锅中加热橄榄油，加入大蒜和迷迭香，煮至香味散发。 将牛排放入锅中，煎至一面变色，翻面继续煎另一面。

食材：牛排两块，黄油一块，胡椒，黑胡椒汁，秋葵各适量，牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁腌制15分钟的时间。

家庭煎牛排的简易做法： 准备好牛排，可以选取里脊肉或者西冷牛排，将牛排从冰箱中取出，放置室温下15分钟左右，让牛排回温至室温。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干净，然后在牛排两面均匀地涂上盐和黑胡椒。

煎牛排的简单做法： 将牛排从冰箱中取出，放置室温下15-20分钟，让其回温至室温。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地涂上橄榄油，用手按摩一下，让橄榄油均匀地覆盖在牛排表面。 用盐和黑胡椒粉均匀地撒在牛排两面。

正宗煎牛排的做法： 准备好牛排，将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温至室温，这样可以使牛排更加均匀地受热。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干净，然后在牛排两面均匀地涂上橄榄油，用手按摩一下，让橄榄油均匀地附着在牛排表面。

怎么煎牛排?

用叉子在牛排上面插小孔。撒上盐、胡椒粉，腌10分钟。平底锅倒油，烧热。放入牛排，煎1分钟。放入黄油、蒜。煎好后，捞出备用。锅内放入水、黑胡椒、生抽、耗油、水淀粉。牛排、西蓝花、面摆盘，淋上酱汁。煎牛排就完成了。

先在牛排上撒上海盐和黑胡椒，牛排两面抹上一层橄榄油腌制15分钟。将锅大火加热把牛排放进去，以2cm厚度的牛排为例，7分熟每面煎2分钟，总共4-5分钟即可。然后侧面也可以用同样的时间煎制即可。

食材：牛排两块，黄油一块，胡椒，黑胡椒汁，秋葵各适量，牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁腌制15分钟的时间。

首先，牛肉比较好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右。

加入植物油和牛排，再开火预热锅，牛排不要热油放入，会容易糊锅。再将牛排上撒一些盐和黑胡椒，淋上植物油，之后就不需要再加入植物油了。等油加热好了，发出滋滋的声音就说明已经开始煎了，大约1分钟后就可以翻面。

煎牛排的家常做法

准备食材：牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。步骤2 大蒜切小块。步骤3 西蓝花改刀切小块。步骤4 将牛排双面撒盐和黑胡椒碎，静置两小时以上。步骤5 平底锅中倒入油，烧热（微微冒烟）下牛排，每面20秒，翻四次（每面煎两次）至两面上色。

煎牛排家常的做法 准备食材：洋葱、西兰花、肋眼牛排、胡椒粉、盐、橄榄油 洋葱切片，西兰花切小朵，将牛排拿出静置在厨房纸上10分钟，再用厨房纸吸干牛肉表面水分。 加入微量的盐、胡椒粉，将正反面拍打均匀，再加入适量橄榄油至表面，并涂抹均匀。将牛排放入锅中，正反两面不断翻动片刻。

煎牛排的家常做法如下：工具/材料：牛排、黄油、黑胡椒粉、黑胡椒汁、盘、厨房用纸、刀、牙签、锅。牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。

原料：牛排、芦笋、油。买的现成的切片牛排。这个牛排一片100克。冰箱里冷冻的，拿出来连包装放冷水里泡上。这会去拿锅，把锅热上。一两分钟就解冻化了。牛排拿出来放到盘中。牛排上倒点油，折叠一下就都抹上了。翻面，再倒油，抹匀。

生煎牛排的做法

食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵。牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。

生煎牛排的做法： 准备材料：牛排、盐、黑胡椒、蒜末、迷迭香、橄榄油、黄油。 将牛排均匀地撒上盐、黑胡椒、蒜末和迷迭香，用手轻轻按压使其均匀附着在牛排上。 在平底锅中加入橄榄油和黄油，加热至黄油融化。 将牛排放入锅中，煎至一面金黄色，再翻面继续煎至另一面金黄色。

生煎牛排的做法： 准备材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。 牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，腌制10分钟。 热锅加入橄榄油，放入牛排，煎至两面金黄色，取出备用。 锅中加入黄油、大蒜和迷迭香，煮至香味四溢，倒入煎好的牛排上。

准备材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、迷迭香。 将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛排回温。 用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干，然后在两面均匀地撒上盐和黑胡椒。 在平底锅中加入橄榄油，加热至中高温，放入牛排，煎至一面金黄色，再翻面煎至另一面金黄色。

生煎牛排的做法：用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。

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