烙家常大饼的做法（烙大饼的做法视频窍门）

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怎样烙好家常大饼

〖壹〗、烙饼步骤：将电饼铛预热，并在铛内上下两面涂抹一层食用油。将擀好的面饼放入电饼铛中，关闭铛门，烙制大约10分钟即可完成。

〖贰〗、食材：面粉300g。我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。

〖叁〗、烙饼过程：将准备好的面饼放入预热好的电饼铛中，打开开关烙制大约10分钟，直至两面金黄即可。

〖肆〗、发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态。『4』电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火。『5』底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙。

〖伍〗、首先找来面盆舀两碗面倒入盆中，用手一边倒水一边用手和面。把面活好活成一个圆形的球状放入盆中进行醒面备用。等面好了之后我们就拿刀切一小块放在安板上，用手压一下备用。压好之后用擀面杖在面上来回的擀压等，擀成面皮了之后再上油洒上适量的盐。

家常的大饼怎么做家常的大饼做法

食材：面粉300g。我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。

温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。『2』把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。『3』炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。『4』制作油酥，取一小碗，放入半碗面粉，放入碾好的椒盐，用热油炸香！油酥就做好了。

家常大饼 做法步骤： 干面粉中加入一小勺盐，一半开水和面，一半凉水和面，为了不会太粘案板开水可以少加一些。面团醒发半小时，把面团分成几块，其中一块擀开，尽量薄一些，这样最后的大饼会有很多层，放一点盐铺匀用擀面杖再擀一下，放油抹开，把面饼卷起来成一个饼，再擀开。

河南葱花大饼的4种做法

〖壹〗、将面粉放入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状。 待稍凉后，用手揉匀成光滑的面团，静置30分钟。 利用这段时间将葱切成葱花。 将面团分割成小面团，擀开成面片，涂上油，撒上盐。 撒上葱花，卷起面团，抻一抻，再卷起。 松弛10分钟后，按扁，擀成饼状。

〖贰〗、葱花饼做法 开水倒入面粉中，搅拌成松散小面团，再倒入冷水，将所有材料混合均匀，成团即可盖上保鲜膜。松弛30分钟，再揉搓成光滑面团。如皋不够光滑，再醒一会儿继续揉搓直至光滑。松弛后的面团表面光滑，且具有延展性。面团平均分成两块，滚圆松弛10分钟。面团擀成细长面皮。

〖叁〗、在面板上撒少量面粉防粘，取适量发好的面团，擀成圆饼，抹上盐。刷一层薄油。 撒一些面粉。 叠起 擀成长方形。再刷一层薄油。 铺上事先准备好的葱花。 从一头开始折叠。 叠成小方块。从上往下卷。 1卷成一个更小的方块。 1擀成一个圆饼。

〖肆〗、材料准备：面粉200克，鸡蛋1个，大葱5根，适量食用盐。和面：将面粉按需量取出，加入鸡蛋、食用盐，逐渐加入水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团。将面团擀成一个大圆饼，均匀涂抹一层大豆油，撒上切好的葱花，然后将饼卷起成筒状。

怎么烙大饼又软又好吃

〖壹〗、用开水和凉水一起和面的好处，开水，可以有效的激发，面粉的稠度行，也是烙饼松软的关键。用凉水和的面，比较偏硬。将开水和面和凉水和的面，一起融合，这样揉出的来面团，软硬适合。烙出的饼，松软又层多，而且还不硬。

〖贰〗、好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。烙饼的面和面要比饺子面软一些。饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以调节。冬天水热一些，夏天水温一些。需要着急做热一些，醒发时间长水温一些不要太热。还有地区，河北天津附近水温凉一些，北京以北水硬的地区水要热一些。

〖叁〗、第一步：面粉里添加温水，搅拌成面絮揉成一个光滑柔软的面团，面团刚开始会很难揉光滑，盖上保鲜膜饧上10分钟之后再揉就非常容易能揉光滑了，揉好之后盖上保鲜膜继续饧上半个小时左右。

〖肆〗、将生坯放进饼铛盖盖子加热。1中间翻一次，看到两面都金黄色了就可以了（不要时间太久，那样容易给饼烙硬了）。1取出切块儿装盘即可食用。

〖伍〗、擀成一个个大饼。小火烙饼：在平底锅里淋上一点点油，用小火加热。等锅热了，就把大饼放进去，用小火慢慢地烙。记得要时不时地翻面，直到两面都烙到微微发黄。

妈妈味道的家常大饼,剩下的越蒸越好吃

干面粉中加入一小勺盐，一半开水和面，一半凉水和面，为了不会太粘案板开水可以少加一些。面团醒发半小时，把面团分成几块，其中一块擀开，尽量薄一些，这样最后的大饼会有很多层，放一点盐铺匀用擀面杖再擀一下，放油抹开，把面饼卷起来成一个饼，再擀开。

把剩米饭放进保鲜袋稍微揉碎一下。 将揉好的米饭分成几个小圆团，压成饼状。 将饼放到锅里烙一下，烙到两面呈金黄就可以了，出锅前撒上葱花、盐、胡椒粉等调料即可。 在手上抹少许色拉油，将揉好的米饭分别搓成一个个大小适中的饭团。

制作又软又好吃的家常大饼，你可以按照以下步骤来哦：和面醒面：先把面粉放进一个大碗里，然后加入适量的水，慢慢揉成一个软硬适中的面团。记得要盖上保鲜膜，让它静静地醒上20分钟，这样面团会更松软哦。调味抹油：面团醒好后，擀成一个大大的面片。

【所需材料】600克面粉，3克酵母，温水370毫升，三段葱段（炸葱油），一小把花椒（炸葱油），少许胡椒粉。稀油酥：50克面粉，80克葱油 【制作步骤】600克面粉、3克酵母放入盆中。温水少量多次加入，边倒边搅拌。先搅拌成大面絮状。下手揉成偏软的面团，这样烙出来的饼才好吃，会更软。

家庭大饼怎么做 馅饼的做法： 面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。 做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时比较好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。 用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。

家常饼怎么做好吃

原料：普通面粉200克、植物油适量、倒少量油适量、盐适量。用沸水和面，揉好后将面团擀成薄薄的面片，在上面均匀的抹上一层植物油，再撒点盐，然后把面片卷起来，将面卷的两头捏紧，切成大小均匀的团，擀成饼就可以放入平底锅了。

把千层饼放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发20分钟，然后开中火蒸25分钟左右，千层饼就熟了。平底锅烧热刷油，放上蒸熟的饼，用慢细火轻烙，等到一面烙制成金黄色以后再翻面，烙制另一面，切开后层次多，还特别柔软，层层松软薄如纸，比买的还好吃。

将截好的面卷擀成面饼，将擀好的面饼放入饼铛中，在饼上刷一层食用油，蒸一会翻个面，继续刷一层油。继续蒸两分钟，出锅装盘即可，一份美味营养的家常饼就做好了。

操作/步骤 1 揉面团 面粉中加入适量温水，揉成面团，静置1小时以上。2 擀成面片 面团擀成长方形大面片，均匀撒上一层盐，刷上一层食用油，再撒上一层干面粉。3 分成小剂子 卷起来分成大小一致的剂子，用擀面杖擀成圆饼备用。

面粉、盐、食用油。菠菜择洗净焯水，放到料理机中加水打成汁，用菠菜汁活面，静置半小时。取面团，擀成椭圆形片状。在饼片表面均匀撒盐，再撒适量食用油。将食用油有饼面抹匀，从面饼的一侧卷起来，卷好后用擀面杖擀成圆饼。锅中放适量油，放入擀好的饼，中小火烙熟即可。

家常烙大饼的做法

〖壹〗、烙饼步骤：将电饼铛预热，并在铛内上下两面涂抹一层食用油。将擀好的面饼放入电饼铛中，关闭铛门，烙制大约10分钟即可完成。

〖贰〗、食材：白面500克、清水1000克、盐适量、食用油适量。首先找来面盆舀两碗面倒入盆中，用手一边倒水一边用手和面。把面活好活成一个圆形的球状放入盆中进行醒面备用。等面好了之后我们就拿刀切一小块放在安板上，用手压一下备用。

〖叁〗、食材准备：白面粉500克、清水1000克、食盐适量、食用油适量。和面步骤：首先，在面盆中舀入两碗面粉，然后边倒入清水边用手揉和面粉。面团成型：将和好的面团揉成一个圆形的球状，然后放入盆中醒面备用。分割面团：当面团醒好之后，用刀切一小块下来，放在案板上，用手轻轻压扁备用。

〖肆〗、食材：面粉300g。我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。

〖伍〗、做法：『1』面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大。『2』葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放。『3』发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态。

大饼的做法家常

〖壹〗、椒盐黄金大饼。用料：面粉500克、酵母粉10克、盐适量、花椒粒适量、黑白芝麻适量。做法：『1』温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。『2』把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。『3』炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。

〖贰〗、和面步骤：『1』选用超市常见的通用小麦粉，这种面粉适合制作多种面食，包括饼、面条、包子、馒头和水饺。『2』将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成均匀的面团。然后将面团静置20分钟进行醒发。『3』醒发20分钟后，再次揉搓面团，直至面团表面光滑，排除其中的空气。

〖叁〗、做法：『1』超市可以买到的这种多用途小麦粉，非常适合做饼，面条，包子，馒头，水饺。

〖肆〗、以下是山东大饼的家常做法：材料：中筋面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升）盐：适量（约5克）食用油：适量 步骤：和面：将面粉倒入一个大盆中，加入适量的盐，然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。待面粉基本吸足水分后，用手揉成光滑的面团。

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