百叶包的做法（鸡汁百叶包的做法）

大家好，百叶包的做法相信很多的网友都不是很明白，包括鸡汁百叶包的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于百叶包的做法和鸡汁百叶包的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

百叶包肉的家常做法

〖壹〗、上海百叶包肉的做法： 准备好百叶和猪肉馅，将猪肉馅加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱末、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀备用。 将百叶用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。 取一片百叶，放上适量的猪肉馅，将百叶对折，用手捏紧封口处，使其紧实。

〖贰〗、准备主料：牛百叶250克，肥瘦猪肉200克。 调制调料：精盐、味精、酱油、糖、料酒、水淀粉、肉汤各适量。 将百叶用凉水泡软洗净，切成3厘米宽、5厘米长的块。 将肥瘦猪肉切成3厘米见方的块，放入碗中搅拌均匀，加入酱油、料酒、精盐、味精、水淀粉拌匀备用。

〖叁〗、百叶包肉的做法： 准备好猪肉馅、百叶、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水等食材。 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水，搅拌均匀。 将百叶用开水焯一下，捞出沥干水分。 将百叶平铺在案板上，将猪肉馅均匀地涂抹在百叶上。

〖肆〗、薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好（要打活结，吃的时候一抽就可以了）容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。

〖伍〗、可以用适量的棉线，缠绕一圈，然后把开口向下防止散开。最后百叶上面均匀地淋上一些水，然后放在蒸箱里面，蒸25分钟左右就可以了，也可以用烤箱或者是蒸锅直接烹饪，都是一样的。最后淋上适量的生抽酱油用来提鲜，搅拌均匀就可以了，鲜香软嫩的百叶包肉就做好了。

〖陆〗、将百叶包肉放蒸笼蒸10~15分钟，另起锅，加鸡精、盐、生抽、水淀粉调汁，浇在百叶上或者加水、盐、鸡精、生抽等直接煮百叶（不用浸没百叶，不烧干即可）；最后将多余的汤汁勾薄欠浇淋在摆盘的百叶肉卷上即可。

上海百叶包肉的做法

〖壹〗、上海百叶包肉的做法： 准备好百叶和猪肉馅，将猪肉馅加入适量的盐、酱油、料酒、姜末、葱末、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀备用。 将百叶用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。 取一片百叶，放上适量的猪肉馅，将百叶对折，用手捏紧封口处，使其紧实。

〖贰〗、薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好（要打活结，吃的时候一抽就可以了）容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。

〖叁〗、绑线，单个绑，双个绑都可以 百叶包肉的做法 6 准备其它食材，藕，蘑菇，茨菰洗净切好 百叶包肉的做法 7 锅里码好食材 百叶包肉的做法 8 加清水 百叶包肉的做法 9 开始煮，我稍稍放了几颗花椒，一些些生抽，再放盐。煮煮煮。

〖肆〗、百叶包肉的做法： 准备好猪肉馅、百叶、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水等食材。 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水，搅拌均匀。 将百叶用开水焯一下，捞出沥干水分。 将百叶平铺在案板上，将猪肉馅均匀地涂抹在百叶上。

〖伍〗、准备主料：牛百叶250克，肥瘦猪肉200克。 调制调料：精盐、味精、酱油、糖、料酒、水淀粉、肉汤各适量。 将百叶用凉水泡软洗净，切成3厘米宽、5厘米长的块。 将肥瘦猪肉切成3厘米见方的块，放入碗中搅拌均匀，加入酱油、料酒、精盐、味精、水淀粉拌匀备用。

〖陆〗、【菜品名称】：百叶包肉【需要食物】：百叶窗多张，美味鲜酱油一勺，糖一勺，盐适量，大葱适当，耗油一勺，生姜沫适当，五花肉一块。【烹制流程】：第一步五花肉清理干净，随后切割成肉沫，比较好是选取五花肉，那样搞好以后味儿才香。随后加入适量料酒去腥。

荠菜百叶包做法大全

〖壹〗、把包好的百叶包，放入蒸锅中蒸约15分钟 步骤9 起锅，锅中倒入适量高汤，调味加盐、鸡粉，把蒸好的百叶包放入锅中，然后略微煮一会儿，．取出百叶包，步骤10 放在盘上，。锅中汤汁，勾一点点薄芡，淋在百叶包至上。最后用新鲜迷迭香点缀菜品。

〖贰〗、准备一份美味的荠菜鲜肉百叶包，首先，您需要选取带30%膘份的肉末，并加入葱花、姜末、细盐、料酒、鲜辣粉、味精和橄榄油，用筷子顺着一个方向将肉末拌匀后，让肉末醒片刻以入味。接着，将拌匀的肉末中加入油菜陷和荠菜陷，再次用筷子顺着一个方向将馅料充分拌匀，制成“荠菜鲜肉陷”。

〖叁〗、准备材料，荠菜择洗干净，百叶切成合适大小。2 荠菜放入沸水中绰烫一下。3 将绰烫后的荠菜切碎，加少许生抽、盐、糖，与肉末拌匀。4 将拌好的荠菜肉馅放在百叶上。5 象包春卷一样卷起。6 将两边对着过来包起来。7 包好的荠菜百叶包。8 生抽、淀粉、水调成芡汁。

红烧百叶的做法有哪些

红烧百叶的做法主要有以下几步哦：准备肉馅：先把肉糜加上料酒、白胡椒、生抽、生粉和精盐，就像给肉糜做个全身按摩一样，拌匀了放一边备用。处理百叶：把百叶冲洗干净后，让它去凉开水里泡个澡，2-5分钟就行。

红烧百叶包的做法步骤： 肉糜加料酒、白胡椒、生抽、生粉、精盐拌匀，待用。 百叶（千张）冲洗后，浸入凉开水泡2-5分钟。 百叶（千张）切10-12厘米正方形，包入肉馅。馅放在正方形任意角，如春卷的方发包卷起来，用棉绳系好。（棉绳用前用水浸湿） 热锅热油煎百叶包，呈两面金黄。

将剩余的红烧肉放入锅中加热。2 百叶洗净备用。3 汤热了后将百叶倒入翻炒。4 加入适量的水，小火慢炖。5 等汤汁即将收干即可出锅了。6 味道很好哦，还保留了红烧肉的香味呢。

下面是红烧的关键步骤。锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段等香料爆出香味。之后加入泡发好的厚百叶，轻轻翻炒至两面微黄。此时可以调入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，再加入适量的水，水量以刚好没过厚百叶为宜。然后盖上锅盖，转小火慢炖。

春笋培根百叶包做法

〖壹〗、春笋培根百叶包的做法如下：首先，将春笋剥去外壳，去除老掉的部分，切成2-3厘米的大块，放入沸水中煮5分钟以去除涩味，然后沥干水分备用。其次，准备培根、香葱和老姜，将培根切成小块，香葱切段，老姜切片。接着，在肉馅中加入葱、姜末、香油、盐、糖、料酒、胡椒粉和干淀粉，顺时针方向搅拌至上劲。

〖贰〗、首先，处理春笋，将其外壳去除，老的部分切掉，切成大约2-3厘米的块状。将春笋放入沸腾的开水中煮5分钟，目的是去除涩味，然后捞出沥干水分，待用。接着，对培根进行切割，切成小块，香葱切为段，老姜切成薄片，这些都是后续步骤的必要准备。

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