济公白斩鸡做法（济公大战白灵）

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哪些菜代表了「鸡肉的极致味道」?

东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜。因用新母鸡烹制而成，故名。本菜特色是用嫩鸡和姜丝、红辣椒煸、烧而成。此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。菜冷却后下一餐食用亦别有风味。

白斩鸡从广东潮汕地区流行至全国的白斩鸡，皮黄而肥、肉白且嫩，口感清爽宜人，几乎是最能体现鸡肉本身原汁原味的料理手段。像海南鸡饭这种都是白斩鸡的进化版本。比如这碗香港的油鸡饭：做法： 选取鲜嫩肥美的土鸡（三黄鸡、清远鸡之类），拔毛、去内脏、洗净后，劈成两半。

我觉得是炒鸡腿，而且还是，我奶奶做的炒鸡腿，菜市场买来的大只鸡腿，冰冻的那种，小时候两只也不到十块钱。这是我那经历饥荒而节约到有点吝啬的奶奶肯买的最贵的东西。

香港“黑帮”电影里,老大们为何总喜欢吃廉价盒饭?

为了真实地表达黑帮的生活，电影中都会接近真实地以饭盒或者茶餐厅来表达黑帮老大的生活或许很多人都觉得，作为无恶不作的黑帮大佬一般都是吃得好住的好的，但真正的黑帮生活并非如此。

廉价盒饭物美价廉，又便宜，又好吃，主要是很方便，老大们吃盒饭比较方便，便于做事情，而且会让小弟们追随自己。

可能是因为香港的电影在拍摄的过程当中，本身条件比较的艰苦，没有很多的资金。

求叫花鸡做法,

但原始叫花鸡的做法终究没那么卫生，现在叫花鸡在全国各地已经发展到了各种口味的做法。

叫花鸡 做法 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 请试 基本材料 母鸡一只，虾仁，鸡肫丁，猪瘦肉，熟火腿丁，水发香菇丁，大虾米，猪网油，鲜荷叶，包装纸，酒坛泥，绍酒，精盐，酱油，葱段，姜末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟猪油。

叫化鸡的做法及配料 配料：鸡一只、姜、葱、料酒、盐、白胡椒、花椒粉、香油、酱油、白糖。 做法：『1』将鸡洗净，去掉内脏，剁成大块，用开水烫一下，去除血水和杂质。

先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型。在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料。将调料料按摩揉搓到鸡肉中。将花椒煸炒出香味。将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎。再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下。

配料 鸡腿肉（1只）葱姜蒜 红辣椒 料酒 生抽 老抽 白糖 盐 花椒 香叶 1桂皮 1干辣椒 做法 将鸡腿肉切成小块，用葱姜蒜和料酒腌制半小时。将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，煮开后捞出备用。

超级嫩滑酥烂的叫花鸡就做好了。新鲜嫩荷叶数张、黄泥足量、活土鸡一只、棉线N米长。

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